وصفة خبز الصودا الأيرلندية الحلوة للجدة
وصفة خبز الصودا الأيرلندية الحلوة طرية وطرية من الداخل مع قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج
خبز الصودا الأيرلندي الحلو هو العلاج المثالي ليوم القديس باتريك. انس الحلويات الخضراء ، سيحب ضيوفك هذا الخبز الحلو الأصيل الذي يقدم دافئًا ومغطى بالكثير من الزبدة!
ما هو خبز الصودا الأيرلندي الحلو؟
يختلف خبز الصودا الأيرلندي الحلو قليلاً عن خبز الصودا الأيرلندي الأصلي وهو مصنوع من أربعة مكونات فقط. معجنات طرية أو طحين الكيك واللبن والملح وصودا الخبز. يتم إعداد هذا الخبز البسيط لتقديمه كجزء من وجبة مثل الحساء الأيرلندي اللذيذ.
يحتوي خبز الصودا الأيرلندي الحلو على المزيد من المكونات مثل البيض والزبدة والسكر والفواكه المجففة والبذور المضافة ، لذا فهي أكثر من حلوى تُقدم بمفردها.
وصفة خبز الصودا الأيرلندية الحلوة هذه مأخوذة مباشرة من علبة وصفة الجدة. ليست جدتي ، منتجي ، جدتي إميلي! رائع. صحيح! لا شيء مثل الوصفات المتوارثة عبر الأجيال. أشعر وكأنهم دائمًا يتذوقون أفضل!
'لقد أعدت أمي خبز الصودا الأيرلندي هذا كل يوم من أيام القديس باتريك منذ أن أتذكر. نحن نحب تناوله مع لحوم البقر المحفوظ والملفوف أو الحساء الأيرلندي . تم نقل هذه الوصفة من جدتي الكبرى ، التي عاشت عائلتها في أيرلندا وهاجرت إلى أمريكا '.
ولكن عندما أحضرت إميلي خبز الصودا الأيرلندي الحلو الذي صنعته هي ووالدتها ، تم بيعي! جيد جدا! طرية وطرية ، حلوة قليلاً وقشرة مقرمشة رائعة. محمص مع القليل من الزبدة وكنت في الجنة.
هذا هو خبز الصودا الأيرلندي للجدة ، والذي تم نشره بعد الحصول على إذن
ماذا تحتاج لصنع خبز الصودا الايرلندي الحلو؟
يحتوي خبز الصودا الأيرلندي الحلو على مكونات قليلة أكثر من خبز الصودا الأيرلندي التقليدي. بيض ، زبدة ، سكر ، لبن ، ملح ، طحين ، صودا الخبز ، وبيكنج بودر اجعل هذا الخبز خفيفًا جدًا ، إنه يشبه الكعكة تقريبًا.
الشيء الآخر الوحيد الذي تحتاجه حقًا لصنع خبز الصودا الأيرلندي الحلو هو أ مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي. المعدن الثقيل يعطي الخبز حقًا تلك القشرة الجميلة التي تجعله لذيذًا جدًا!
هذا ليس ضروريًا بنسبة 100٪ ولكن مبشرة الجبن ستكون مفيدة حقًا. استخدم مبشرة الجبن لعمل الزبدة الباردة في خليط الدقيق حتى لا تصبح دافئة. الزبدة الباردة مهمة جدًا لخبز الصودا الأيرلندي الطري.
كيف تصنع خبز الصودا الايرلندي الحلو؟
لا يمكن أن يكون صنع خبز الصودا الأيرلندي الحلو أسهل. فقط خمس خطوات سهلة!
- نخلط الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء
- ابشري الزبدة الباردة وأضيفيها إلى خليط الدقيق. أضف التيارات وبذور الكراوية. افركي الزبدة في خليط الدقيق بيديك حتى تتفتت.
- اخلطي اللبن مع البيض وأضيفيه إلى الخليط
- قلبي حتى تحصل على كرة لزجة ثم اطوي العجينة أكثر من 7-8 مرات لتدمج في كرة.
- نظف السطح ببعض الدقيق ثم اقطع صليبًا من الأعلى (للجنيات) واخبز!
ما هي مدة خبز الصودا الأيرلندي؟
من المفترض أن يتم الاستمتاع بخبز الصودا الأيرلندي الحلو في يوم خبزه ولكنه سيبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. بعد ذلك ، يبدأ في الجفاف.
يمكنك أيضًا تجميد خبز الصودا الأيرلندي. فقط قم بإذابة الثلج ودفئه في الفرن قبل التقديم.
هل خبز الصودا الأيرلندي صحي؟
هناك الكثير من إصدارات خبز الصودا الأيرلندي التي تنبع من الوصفة الأصلية المكونة من أربعة مكونات. لن تعتبر هذه النسخة الحلوة صحية ولكن هناك خبز الصودا الأيرلندي من القمح الكامل يعتبر صحي جدا لأنه لا يحتوي على أي زبدة أو بيض أو سكر ويحتوي على دقيق قمح كامل مفيد للهضم.
هل تريد المزيد من الوصفات الأيرلندية؟ تحقق من هذه!
خبز الصودا الأيرلندي التقليدي
كيك المخمل الأخضر
كعكة كريم بيلي الأيرلندية
كعكة غينيس البيرة
وصفة خبز الصودا الأيرلندية الحلوة للجدة
خبز الصودا الأيرلندي الناعم والحلو المصنوع من اللبن. هذه الوصفة مباشرة من وصفة الجدة. وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:1 ساعة سعرات حراريه:304سعر حراريمكونات
- ▢16 أوقية (454 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- ▢3 ملاعق صغيرة (3 ملاعق صغيرة) مسحوق الخبز
- ▢1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ▢1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ▢7 أوقية (198 ز) سكر محبب
- ▢4 أوقية (114 ز) التيارات أو الزبيب
- ▢1 ملعقة صغيرة بذور كراويا خياري
- ▢اثنين كبير بيض درجة حرارة الغرفة
- ▢8 أوقية (227 ز) اللبن درجة حرارة الغرفة
- ▢4 أوقية (114 ز) زبدة غير مملحة البرد
- ▢1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة لتشحيم الأحواض
ادوات
- ▢مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي
- ▢مبشرة الجبن
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- دهن مقلاة من الحديد الزهر بقليل من الزبدة غير المملحة
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح والسكر في وعاء متوسط الحجم
- ابشر الزبدة الباردة في المكونات الجافة
- نرش بذور الكراوية والكشمش (أو الزبيب). تخلط معا لتندمج.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض واللبن.
- أضيفي خليط اللبن إلى المكونات الجافة واخلطيها بملعقة (أو بيدك) حتى تبلل المكونات الجافة.
- ضع العجينة على طاولة العمل وقم بطي 7-8 وشكلها على شكل كرة. لا تفرط في العمل على الخبز وإلا سيكون قاسيًا.
- نثر الدقيق على السطح بسخاء واستخدم سكينًا حادًا لتقطيع x في الأعلى للسماح للعجين بالانتشار والارتفاع بالتساوي.
- ضع العجينة في مقلاة الحديد الزهر.
- اخبزيها لمدة ساعة والجزء العلوي بني ذهبي أو درجة الحرارة الداخلية تقرأ 190 درجة -200 درجة فهرنهايت