وصفة Focaccia Bread Art
فن خبز الفوكاتشيا هو اتجاه جديد حيث تقوم بتزيين الخضار والأعشاب الطازجة لعمل فن جميل صالح للأكل
صنع خبز الفوكاتشيا ليس فقط ممتعًا ولكنه لذيذ! هذه الأعمال الفنية الصالحة للأكل مستوحاة من إبداعات فينيارد بيكر على Instagram هي متعة لجميع أفراد الأسرة. أوصي بتقطيع دفعة واحدة من الفوكاتشيا إلى نصفين لعمل قطعتين أصغر من الخبز وتزيينهما بشكل فردي. هذا ما فعلته مع ابنتي وكان لدينا انفجار!
لقد كنت أرغب في تجربة اتجاه فن خبز الفوكاتشيا هذا لفترة طويلة. أنا مهووس بفن الخبز السحري الذي أراه صفحة خبازين الكروم . المفضل لدي هو عباد الشمس المسمى فنسنت فان دو. أنا أحب لي لعبة خبز جيدة! أعتقد أننا يمكن أن نكون أفضل الأصدقاء.
في وقت نشر هذه المدونة ، كان العالم في الحجر الصحي ، لذلك تمتلئ أيامنا بالكثير من المشاريع الممتعة لإبقاء أنفسنا وأطفالنا مشغولين. كان هذا مشروعًا ممتعًا مثاليًا لأفعله أنا وطفلي البالغ من العمر خمس سنوات أفالون.
لقد جهزت للتو جميع المكونات والفوكاشيا في وقت مبكر ، لذا كان كل ما عليها فعله هو التزيين!
ما هي الطبقة الأفضل لفن خبز الفوكاتشيا؟
هذه هي أنواع المكونات التي يمكنك استخدامها لتزيين فن الخبز الخاص بك. كن مبدعا مع ما لديك!
- بصل أحمر - شرائح رقيقة لتبدو كالزهور
- فليفلة صغيرة - مقطعة بشكل عمودي (بحيث تبقى دائرية) لتبدو مثل الزهور الصغيرة أو مقطعة إلى شرائح أفقية (في شكل شرائح) لصنع عباد الشمس الكبير!
- الثوم المعمر - يصنع جذوعًا رائعة للزهور
- البصل الأخضر - يصنع أيضًا جذوع الأزهار الرائعة أو الأعشاب البحرية
- البقدونس - مثالي للأوراق
- الريحان - مفيد أيضًا للأوراق أو الأعشاب البحرية
- طماطم كرزية - مقطعة إلى نصفين بالطول وتجفف بمنشفة ورقية. يصنع مراكز زهور كبيرة أو قرون بذور
- الزيتون - الصخور أو مراكز الزهور
- نبات الكبر - قرون البذور
- إكليل الجبل - نباتات صغيرة
- الزعتر - نباتات صغيرة
- بيبروني - قمنا بتشكيل سمكتنا على شكل سمكة
- السجق - مراكز الزهور أو بذور البذور
- جبن البارميزان المبشور - الرمل أو التراب
- الطماطم - استخدم سكينًا حادًا لصنعها الورود الطماطم !
كيف تصنع فطيرة الخبز الفن؟
ابدأ بوصفة خبز الفوكاتشيا السهلة. أخلط هذه العجينة في الليلة السابقة لأريد أن أخبزها. يمنحها الدليل الطويل في الثلاجة نكهة وداخلًا مطاطيًا جميلًا مع قشرة رقيقة ومقرمشة.
إليك ما يبدو عليه الجدول الزمني الخاص بي حتى تتمكن من التخطيط للمستقبل.
اليوم 1 - في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء ، أخلط عجينة الفوكاتشيا وأضعها جانبًا للتخمير بالجملة (الارتفاع) في منطقة دافئة (70 درجة فهرنهايت). يستغرق ذلك من 2-3 ساعات بسبب كمية الزيت الكبيرة في العجين واعتمادًا على درجة حرارة غرفتك. كلما زاد دفئها ، زادت سرعة ارتفاع العجين.
بعد أن يتضاعف حجم بيت العجين الخاص بك ، قم بتفريغه على سطح عملك. قسّمي العجينة إلى قطعتين إذا أردت.
قم بإعداد صفيحتين بطبقة رقيقة من زيت الزيتون تغطي السطح بالكامل.
افرد العجينة في المقلاة. لقد وصلت إلى الحواف لأنني صنعت مجموعة مزدوجة ولكن إذا كنت تستخدم دفعة واحدة ، فما عليك سوى تشكيلها تقريبًا في وسط المقلاة بقدر ما تستطيع. هنا مثال جميل من Vineyard Baker.
قم بتغطية الصينية في غلاف بلاستيكي لمنع العجين من الجفاف ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل للحصول على الإثبات الثاني.
اليوم الثاني - أخرجي الفوكاتشيا من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون العجين لطيفًا وقوامه فقاعات قبل البدء في التزيين حتى لا يغلف العجين الخضار. أحب تحضير الطبقة الخارجية الخاصة بي أثناء تسخين الكعكة.
قم بتغميس الجزء العلوي من الفوكاتشيا كالمعتاد ، وأضف زيت الزيتون والملح الرقيق. حسب توجيهات الوصفة. أنت الآن جاهز للتزيين! تنرفز! استمتع! ضع الفن في فن خبز الفوكاتشيا!
بعد أن تضع فوق الفوكاكيا ، قم بتغطية جميع الأعشاب بطبقة من زيت الزيتون لمنعها من الاحتراق أثناء الخبز.
أفكار فن الخبز Focaccia
حان الوقت الآن للإبداع في فن خبز الفوكاتشيا! استعمل مخيلتك! إذا كنت تبحث عن فن خبز الفوكاتشيا على موقع Pinterest ، فسترى طنًا من الإلهام!
كنت أرغب في صنع أكبر عدد ممكن من الزهور ، لذا كان لي أشبه بباقة من الزهور.
ذهبت أفالون إلى أعماق البحر بحيث كان لديها الكثير من الأسماك والمخلوقات البحرية. أحب بشكل خاص الطريقة التي استخدمت بها أفالون شرائح الكراث لذلك بدوا مثل الأخطبوط يسبح. ذكي جدا.
كلاهما كان لذيذ!
إذا كان لديك أي بقايا خبز ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لتحديثها قبل الأكل وسيكون مذاقها لذيذًا كالجديد!
وصفة Focaccia Bread Art
هذه وصفة فطيرة سهلة هو الأفضل! ما عليك سوى المزج والراحة والتمدد والبرودة طوال الليل لتترك كل تلك النكهة المذهلة تتطور. مثالي للاستخدام كقاعدة لتلك المشاريع الفنية الجميلة لخبز الفوكاتشيا. وقت التحضير:10 دقيقة وقت الطبخ:25 دقيقة يستريح:1 د 25 دقيقة سعرات حراريه:168سعر حراريمكونات
- ▢16 أوقية (454 ز) ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت) مقسم إلى وعاءين 2 كوب
- ▢1 ملعقة طعام سكر محبب
- ▢7 جرامات (7 جرامات) خميرة جافة نشطة (2 12 ملعقة صغيرة)
- ▢اثنين أوقية (57 ز) زيت الزيتون 1/4 كوب
- ▢1 ملعقة صغيرة ملح
- ▢1 ملعقة طعام ملح رقاقي
- ▢24 أوقية (680 ز) طحين الخبز أو دقيق لجميع الأغراض (5 أكواب ملاعق ومسطحة)
- ▢4 أوقية (113 ز) زيت الزيتون للمقلاة وللتقطير فوق الكعكة بعد ارتفاعها (1/2 كوب)
- ▢اثنين ملاعق كبيرة إكليل جبل طازج مقطع
- ▢ خضروات وأعشاب ولحوم للتزيين
ادوات
- ▢عجانة عمودية بخطاف عجين
تعليمات
- امزج أول كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واخلطهم معًا. اتركه جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يبدو رغويًا
- ضع خليط الماء / الخميرة في وعاء الخلاط مع وضع خطاف الخبز. يمكنك أيضًا صنع هذه العجينة يدويًا باستخدام وعاء وملعقة ولكن عليك استخدام بعض دهن الكوع.
- يُضاف حوالي 1 كوب من الدقيق ويخلط على نار خفيفة حتى يتجانس
- أضف باقي الماء وزيت الزيتون والملح ونصف الدقيق المتبقي. تخلط على نار هادئة حتى تمتزج
- استمر في إضافة الدقيق مع الخلط على نار خفيفة حتى ينسحب العجين بعيدًا عن جوانب الوعاء. إذا كان لا يزال لزجًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يجتمع معًا. مع ذلك ، ستكون العجينة ناعمة جدًا
- استمر في الخلط على نار منخفضة حتى يكوّن العجين ما يكفي من الغلوتين بحيث يرتد عند لمسه. أخرجت العجين من الوعاء وانتهيت من عجنه على سطح الطاولة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ارتد العجين.
- ضعي العجين في وعاء به حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. إذا كنت تستخدم خميرة جافة نشطة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تتضاعف. إبقاء العين على ذلك.
- اسكب كمية كافية من زيت الزيتون في صينية بحجم 12 × 17 بوصة (أو أي وعاء بحجم مماثل) بحيث تكون هناك طبقة رقيقة من الزيت تغطي قاع المقلاة بالكامل
- ضعي بعض زيت الزيتون على يديك لمنع الالتصاق ثم اسحبي عجينة الفوكاتشيا من الوعاء. ستكون فضفاضة جدا. قسّم إلى قسمين إذا كنت تألمًا. ضعه في المقلاة وابدأ في مده. إذا تقلص إلى الوراء ، ابتعد لمدة 15 دقيقة تقريبًا للسماح للجلوتين بالاسترخاء قبل التمدد مرة أخرى. لا تقلق بشأن الوصول إلى الحواف إذا قسمتها إلى نصفين.
- بمجرد الانتهاء من التمدد ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل لتطوير النكهة.
- عندما تكون جاهزًا لخبز الخبز ، أخرجه من الثلاجة واتركه يسخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اغسل السطح بأصابعك الزيتية لتكوين بعض المناطق التي يمكن أن يتجمع فيها زيت الزيتون.
- رشي كمية جيدة من زيت الزيتون على سطح الخبز حتى تحتوي جميع الدمامل على القليل من الزيت. يرش الملح على الوجه.
- بعد أن ترتفع الكعكة الخاصة بك لمدة 30 دقيقة ، قم بتزيين الجزء العلوي بالطريقة التي تريدها بالخضار والأعشاب واللحوم. انظر بلوق وظيفة أعلاه لمزيد من الأفكار.
- قم بتنظيف جميع الخضروات والأعشاب بمزيد من زيت الزيتون لمنع الاحتراق.
- تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح خبز الفوكاشيا لطيفًا وذهبيًا.
- بسبب الطبقة العلوية ، من الأفضل الاستمتاع بهذا الخبز في يوم. برد بقايا الطعام. إعادة تسخين الخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق على 350 درجة فهرنهايت سيعيد هذا الملمس المضغ.