وصفة كاسترد جوز الهند
يصنع كاسترد جوز الهند حشوة رائعة لكعكة جوز الهند أو يقترن بالتوت الطازج
هذا كاسترد جوز الهند غني ودسم مصنوع من الصفر باستخدام حليب جوز الهند الحقيقي! حشوة لذيذة لي كعكة جوز الهند ، كب كيك ، حشوة للفطائر أو للتقديم مع الفواكه الطازجة والتوت فوق فطائر الإفطار.
قاعدة كاسترد جوز الهند هي كريمة المعجنات وهي عبارة عن كريمة سميكة مع صفار البيض كما تفعل مع الليمون الرائب. لا أحب مذاق كريمة المعجنات بمفردها ، لذلك عادةً ما أقوم بتقطيعها ببعض الكريمة المخفوقة. يمنحك هذا شانتيلي كريم أو دبلومات وهو ما أستخدمه من أجل وصفة كريم تارت .
طريقة عمل كاسترد جوز الهند
يعد صنع كاسترد جوز الهند أمرًا سهلاً للغاية إذا اتبعت هذه الخطوات البسيطة
- سخني حليب جوز الهند في مقلاة حتى يغلي. خفقت باستمرار لمنع الاحتراق
- اخفقي البيض والسكر والحليب ونشا الذرة معًا في وعاء كبير مقاوم للحرارة واتركيها جانبًا.
- صب 1/3 من الحليب الساخن في خليط البيض واخفقي حتى يمتزج.
- اسكبي باقي الحليب الساخن ببطء واخفقي حتى يتجانس. أضف مقتطفاتك.
- يُعاد المزيج إلى القدر على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
- صبه في وعاء مقاوم للحرارة وغطيه بغلاف بلاستيكي (تأكد من أن البلاستيك يلامس سطح الكاسترد) وضعه في الثلاجة ليبرد طوال الليل قبل استخدامه.
وصفة سهلة للكاسترد بجوز الهند
إذا لم تكن مهتمًا بصنع الكاسترد من الصفر ، فلدي وصفة سهلة لك. يمكنك شراء علبة من خليط البودينغ الفوري بجوز الهند وهي في الأساس نفس الشيء. اخفقي ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة مع بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة (حسب ذوقك) وضعي ملعقة صغيرة من الفانيليا. قم بطي كريمة الخفق الثقيلة في بودنغ الفانيليا المبرد تمامًا ولديك نسخة سهلة من هذه الوصفة.
وصفة كاسترد جوز الهند
كاسترد جوز الهند هو حشوة رائعة لاستخدامها في الكعك أو الكب كيك أو حشوات الفطائر أو ببساطة مع بعض الفواكه الطازجة والتوت وقت التحضير:5 دقيقة وقت الطبخ:10 دقيقة الوقت الكلي:خمسة عشر دقيقة سعرات حراريه:597سعر حراريمكونات
- ▢13.5 أوقية (383 ز) حليب جوز الهند غير المحلى يأتي بلدنا في علبة
- ▢اثنين أوقية (57 ز) حليب صافي أو الماء لخيار خالٍ من منتجات الألبان
- ▢1 ملعقة شاي (1 ملعقة شاي) خلاصة الفانيليا
- ▢اثنين ملعقة شاي (اثنين ملعقة شاي) خلاصة جوز الهند
- ▢5 كبير (5 كبير) صفار البيض درجة حرارة الغرفة
- ▢3 أوقية (85 ز) السكر
- ▢3 ملعقة كبيرة (3 ملعقة كبيرة) نشا الذرة
تعليمات
- صب حليب جوز الهند في قدر واتركه يغلي على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى لا يحترق.
- اخفقي الصفار مع السكر والحليب ونشا الذرة في وعاء كبير وضعيه جانبًا.
- أضيفي ثلث الحليب الساخن إلى مزيج البيض واخفقي حتى يمتزج. لا تضيفي كل الحليب وإلا يمكنك تخثر البيض. اخفقي باقي الحليب الدافئ ببطء في خليط البيض ثم أعد المزيج إلى القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي على نار هادئة مع الخفق باستمرار حتى يتماسك.
- اكشطي الخليط في وعاء واخفقي في خلاصة جوز الهند والفانيليا. خفقت للجمع.
- يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- اختياري: قم بطي 1/4 كوب من الكريمة المخفوقة للحصول على قوام أفتح بمجرد تبريد الخليط.
تغذية
خدمة:4أوقية|سعرات حراريه:597سعر حراري(30٪)|الكربوهيدرات:65ز(22٪)|بروتين:10ز(عشرون٪)|سمين:32ز(49٪)|الدهون المشبعة:22ز(110٪)|الكوليسترول:377ملغ(126٪)|صوديوم:67ملغ(3٪)|البوتاسيوم:373ملغ(أحد عشر٪)|الأساسية:1ز(4٪)|سكر:52ز(58٪)|فيتامين أ:630IU(13٪)|فيتامين سي:2.4ملغ(3٪)|الكالسيوم:154ملغ(خمسة عشر٪)|حديد:2.3ملغ(13٪) 